“冷在三九，热在三伏”，今年7月15日将进入“三伏天”，其总时长为40天。距离酷热难耐的“三伏天”开始还有十多天。

此前，“40天超长三伏天”成为网络热点，有网友指出，大部分“三伏天”时长为40天，30天的较少；也有网友表示，今年“三伏天”长达40天，需提前做好防暑措施。

山东社会科学院文化研究所研究员郑艳在接受中新网记者采访时，解释了“三伏天”日期的计算方法，并表示40天的“三伏天”更为普遍。她指出，从2015年至2024年，连续10年的“三伏天”均为40天。

40天“三伏天”更常见

“三伏天”的时长与庚日循环等因素相关。

郑艳介绍，“三伏天”的起始日期依据“干支纪日法”推算，“夏至三庚数头伏”，即夏至后的第三个庚日为初伏（头伏）的开始。

随后，夏至后的第四个庚日为中伏的起始日，立秋后的第一个庚日则为末伏的首日。“三伏天”的总天数取决于中伏的长度，而中伏是10天还是20天，则取决于夏至到立秋之间包含的庚日数量。

她解释道：“如果夏至到立秋之间有4个庚日，中伏为10天，‘三伏天’共30天；若有5个庚日，中伏为20天，‘三伏天’则共40天。”

郑艳查阅资料后发现，40天的“三伏天”更为常见。例如，2015年至2024年间，连续10年的“三伏天”均为40天。而2025年的“三伏天”将为30天。

何为“秋包伏”？

郑艳还提到，从时间上看，民间将立秋与末伏的关系分为两种情况：一种是“伏包秋”，即立秋当天恰好是庚日，与末伏第一天重合。

另一种是“秋包伏”，指末伏在立秋之后才开始。今年的中伏为20天，立秋在末伏之前，属于典型的“秋包伏”。

俗话说，“伏包秋，凉悠悠；秋包伏，热得哭”。她解释，这句谚语的经验依据在于立秋后剩余伏天的时间长短。“伏包秋”时，立秋后仅剩10天伏天，暑热消退较快。

“而‘秋包伏’时，立秋后可能仍有十多天甚至十八九天的伏天，暑热持续时间更长，因此民间有‘秋包伏，热得哭’的说法。”她表示。

饮食中的智慧

在“三伏天”酷热难耐之际，人们想出了多种方法消解暑热。饮食方面，流传着“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”的说法。

郑艳认为，这种饮食习俗蕴含着人们应对“三伏天”的养生智慧。暑伏时节湿气较重，湿热之气易损伤脾胃，导致食欲不振、精神倦怠。由小麦制成的饺子、面条、烙饼等，清淡且易消化，有助于补益脾胃。

同时，饺子等面食富含碳水化合物，能快速补充暑天消耗的体能。“此外，出汗流失的钠、钾等矿物质，也需要通过搭配蔬菜、汤水等方式额外补充。”她说。

郑艳认为，这些“伏天智慧”至今仍有借鉴意义：首先，饮食应清淡温和，因为“三伏天”人体阳气外浮，脏腑反而虚寒，应少食寒凉；其次，要因时择食，选用当季食材；第三，要注重补益脾胃，在食欲不振时选择易消化且营养丰富的食物。